食堂托管應(yīng)做好哪些工作
掌握食品的采購，加工，供應(yīng)量，待測量的食品量，公司食堂托管，確定在控制范圍內(nèi)運(yùn)行的盈利能力是否可以通過標(biāo)準(zhǔn)測量方法測量標(biāo)準(zhǔn)，控制食堂承包質(zhì)量和成本的一個(gè)重要而有效的方法是引入競爭機(jī)制，建立多個(gè)食堂，供消費(fèi)者比較和選擇，做好成本核算，降低成本，學(xué)校食堂托管，保證價(jià)格是后勤處理部分負(fù)責(zé)任的職責(zé)，把控好食物質(zhì)量，花樣品種，單位食堂托管，操作方法，功效等方面進(jìn)行了較多的研究。
公司食堂運(yùn)作管理模式：
1、報(bào)餐服務(wù)合作模式。
2、固定套餐合作模式。
3、自由選擇合作模式。
食堂合作商配合事項(xiàng)：
1、提供作業(yè)場地（含餐廳、操作間、倉庫、辦公室等），安徽食堂托管，
2、提供現(xiàn)有的廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、餐桌椅等等（免費(fèi)提供）；
3、提供廚房工作人員宿舍（免費(fèi)提供），
4、水、電、燃料由雙方協(xié)商而定；
5、大功率電器、線路、管路的維修，
6、緊急的事項(xiàng)須協(xié)調(diào)。
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